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南瓜蝴蝶花卷,美食食谱

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:美食天下 人气:164 发布时间:2019-10-07
摘要:食材清单 南瓜 大约100 面粉 200g 红枣 适量 糖 适量 酵母 一勺 水 3勺 1张图片 1张图片 烹饪步骤 食材明细 “南瓜富有丰富的营养,吃过南瓜粥,儿子一直叫好,今天来份南瓜蝴蝶花卷,

食材清单

图片 1

图片 2

南瓜 大约100 面粉 200g
红枣 适量 糖 适量
酵母 一勺 水 3勺

1张图片

1张图片

烹饪步骤

食材明细

“南瓜富有丰富的营养,吃过南瓜粥,儿子一直叫好,今天来份南瓜蝴蝶花卷,一样的惊艳,儿子惊讶的张大嘴巴……”

步骤1

主料

食材明细

南瓜蒸软,用勺子压成泥状。

  • 南瓜200克
  • 面粉500克

主料

步骤2

辅料

  • 南瓜80克
  • 面粉500克
  • 牛奶220克

酵母一勺,用三勺水搅匀。

  • 酵母适量

辅料

步骤3

  • 酵母6克

面粉,糖,南瓜泥,酵母水,放在一起,揉成光滑的面团。放在小盆里,放在温暖的环境中,发酵成两倍。

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

图片 3

南瓜发面饼的做法步骤

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

步骤4

  • 图片 41蒸南瓜至软烂后捣成泥.
  • 图片 52南瓜蒸至软烂后捣成泥.
  • 图片 63取面粉500克,加适量酵母与干面粉搅拌均匀,南瓜晾成温热时加入,开始和面.因南瓜含成水分较多,不用再另外加水了.
  • 图片 74面和好后放在温暖的地方等待发酵.
  • 图片 85南瓜面团发酵好后,取一个饼的量用擀面杖擀成圆成的饼后等待二次发酵.
  • 图片 96面饼二次发酵好后放在平底不粘锅内,用小火慢慢烙,烙完一面翻面烙另一面.一定要用小火,大火会烙糊而且不熟哦.
  • 图片 107二面都烙至金黄色后,出锅.

南瓜蝴蝶花卷的做法步骤

凉水蒸,上气后,中火蒸25分钟。

小窍门我这个是纯健康版的,没用一点油和其它调料,加入了南瓜的味道,甜甜的,而且烙的饼比蒸出来的会更香些,试试看吧.

  • 图片 111南瓜洗净切块蒸熟。
  • 图片 122加入适量牛奶用料理机打成南瓜泥。
  • 图片 133面粉分两份,一份活成原味面团,一份活成南瓜味面团,250克面粉加入适量南瓜泥、牛奶、3克酵母活成面团。
  • 图片 144发酵至两倍大。
  • 图片 155再取250克面粉加入适量牛奶、酵母活成面团,发酵两倍大。
  • 图片 166再取250克面粉加入适量牛奶、酵母活成面团,发酵两倍大。
  • 图片 177把普通面团擀成长方形。
  • 图片 188把南瓜面团擀成长方形。
  • 图片 199南瓜面片放在普通面片上面,卷起来。
  • 图片 2010切成你喜欢的厚度。
  • 图片 2111把两个背对背放一起。
  • 图片 2212用筷子夹一下。
  • 图片 2313一个蝴蝶做好了。
  • 图片 2414花卷入蒸锅二次发酵后,蒸20分钟,关火后3分钟再开盖,防止回缩。
  • 图片 2515花卷入蒸锅二次发酵后,蒸20分钟,关火后3分钟再开盖,防止回缩。
  • 图片 2616蝴蝶飞呀,飞呀……

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