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酱焖嘎鱼的做法大全,东北酱焖鲫鱼的家常做法

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:美食天下 人气:62 发布时间:2019-09-29
摘要:步骤5 方法步骤 食材准备 步骤6 4、然后转为小火焖5分钟左右,撒些葱花即可。 用葱姜蒜爆锅,放入两种酱,翻炒,倒入事先调好的汁,再翻炒一会,放入鱼,用小火两面上色,倒入啤

步骤5

方法步骤

食材准备

步骤6

4、然后转为小火焖5分钟左右,撒些葱花即可。

图片 1

用葱姜蒜爆锅,放入两种酱,翻炒,倒入事先调好的汁,再翻炒一会,放入鱼,用小火两面上色,倒入啤酒,小火炖20分钟,大火收汁

方法步骤

食材准备

图片 2

小贴士

1、鲫鱼宰杀洗净,码放料酒,醪糟和姜片去腥;

步骤4

砂锅酱焖嘎鱼

2、炒锅烧热,用姜片在锅中擦几下,鱼身上抹干后放入锅中;

步骤2

图片 3

鲫鱼4条,大豆酱70克,花椒是, 八角3个,干辣椒2颗,姜片适量,蒜瓣适量,料酒1大匙,油盐适量。

出锅,点缀香菜即可

1、将嘎鱼洗净,处理干净待用,豆瓣酱和香其酱和蒜蓉酱放入碗中拌匀待用;

方法步骤

步骤3

小贴士

东北酱焖鲫鱼的做法

图片 4

嘎鱼3条,葱段,姜丝,蒜片,豆瓣酱,蒸鱼豉油,蚝油,酱油,香菜适量。

私房酱焖鲫鱼的做法

图片 5

2、热锅中倒入适量橄榄油,6成热时加入拌好的混合酱料,翻炒1分钟,加入葱丝炒香;

图片 6

准备好食材,葱姜蒜,香菜

方法步骤

1、将鱼收拾干净,打上花刀,放入葱姜盐腌制10分钟;

图片 7

这道菜在慢慢焖的时候不要盖盖子,另外可以不时将汤汁浇在表面的鱼上。

5、锅中汤汁收浓,淋在鱼身上,撒些香菜即可。

收拾好鱼,在两面切几反,入味

嘎鱼没有鱼鳞,肉质细嫩,不用像鲫鱼那样煎。

鲫鱼,葱姜蒜适量,香菜,大酱70克,味精20克,油适量,淀粉少许。

调好汁,料酒,糖,醋,味素,

3、然后将嘎鱼倒入锅中,加水稀释没过鱼身,倒入少许老抽和酱油;

东北菜作为我国的几大菜系之一,它的炖菜非常的出名,其实东北除了炖菜以外还有很多种美食。今天我们要看的东北酱烧鲫鱼的做法就是东北菜中的一道鱼类经典菜。

步骤1

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家常东北酱焖鲫鱼的做法

鲤鱼 啤酒,
大酱 香辣酱
料酒,醋,糖,味素调汁 葱姜蒜
香菜

图片 9

2、锅中放油烧热,下入鱼煎至金黄捞出;

两种酱

3、加入适量的清水,放入酱油,蒸鱼豉油和蚝油搅匀;

鲫鱼,料酒,醪糟,姜片,豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,醋,葱,辣椒,八角。

图片 10

2、锅中底油放入豆瓣酱和白糖炒香,然后加入花椒,大料和葱姜蒜翻炒;

方法步骤

图片 11

4、将嘎鱼放入,大火烧开后转为中小火慢炖;

图片 12鲫鱼的做法"/>

烹饪步骤

嘎鱼500克,葱蒜,香菜,橄榄油,豆瓣酱,香其酱,蒜蓉酱,老抽,红油,香油,酱油,色拉油。糖和鸡精。

方法步骤

食材清单

食材准备

6、炖好的鱼捞出装盘,放入蒜末,大火烧开,然后将汤汁淋在鱼身上即可。

砂锅散热比较慢,会有余温使之焖得更入味。

鲫鱼适量,豆腐,葱姜,花椒,大料,豆瓣酱适量,料酒,生抽适量。

4、然后加入糖,鸡精,大火炖10分钟后小火炖再10分钟;

食材准备

1、把嘎鱼去腮,去内脏,洗净待用,葱切段,姜切丝,蒜切片待用;

1、鲫鱼挖去腮去鳞,去掉腥线,洗净后加入料酒腌制10分钟;

特色酱焖嘎鱼

3、用1碗水稀释豆瓣酱倒入锅中,放入葱姜,料酒,生抽;

食材准备

4、锅中余油爆香姜丝,干辣椒段,花椒和八角,加入大酱翻炒;

家常酱焖嘎鱼

方法步骤

5、接着收汁,加入葱蒜和香菜末炖2分钟,加入2勺红油,1勺色拉油和少许香油收匀即可。

5、再加入2碗水,放入煎好的鱼,大火烧开,小火炖煮15分钟左右;

图片 13

3、小碗中放入豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,醋调成味汁,葱姜略拍,辣椒切圈;

酱焖嘎鱼中使用的嘎鱼又叫黄辣丁、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼,不同的地方叫法会有不同,不过都是指的它,可不要只知道叫嘎鱼,结果到市场上买不到啊。

图片 14

2、炒锅烧热少许油,放入葱姜蒜爆香,然后放入豆豉炒香;

2、锅烧热少许油,放入鱼炸至金黄,捞出控油;

小贴士

1、将豆腐切成大块,姜切片,葱切段待用;

嘎鱼2条,豆瓣酱2大勺,花椒5克,八角1个,胡椒粉十三香,干辣椒5个,小米辣少许,蒜,葱段,老姜,盐少许,糖勺,鸡精少许。

4、水与鱼齐平,放入豆腐块,大火煮开后转为小火慢炖20分钟,出锅前撒上香菜碎即可。

食材准备

东北豆腐酱焖鲫鱼的做法

5、大约20分钟后收汁,撒上香菜即可关火。

5、倒入调味酱炒香,然后加入开水,大火烧沸;

3、香气浓郁后加入适量高汤烧开,倒入砂锅中,大火再次沸腾;

4、水没过鱼,大火烧开,小火焖煮半小时,放入蒜,味精;出锅;

食材准备

4、锅烧热少许油,下入葱姜,八角,大料煸香;

7、锅中汤汁大火收浓,撒入葱段,辣椒即可出锅。

3、锅中适量油烧热,下入葱姜炒香,加水,放入鱼;

6、码放炸好的鲫鱼,转为小火焖煮1小时,酥烂后盛出装盘;

2、锅中倒入油加热,放入鲫鱼,两面煎至金黄;

图片 15

3、锅中放入少许油,下入鲫鱼,煎至两面金黄后捞出待用;

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