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冬菇烧白东瓜皮,肉末烧白东瓜皮的做法

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:美食天地 人气:167 发布时间:2019-11-10
摘要:冬瓜含水量非常高,具有很不错的利水效果,可能大家常常将冬瓜用来炖汤,这里我们就换一种吃法,将冬瓜做成烧冬瓜,而且还是用香菇烧冬瓜,如果有喜欢肉类的朋友也加以加些肉

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冬瓜含水量非常高,具有很不错的利水效果,可能大家常常将冬瓜用来炖汤,这里我们就换一种吃法,将冬瓜做成烧冬瓜,而且还是用香菇烧冬瓜,如果有喜欢肉类的朋友也加以加些肉末或者肉肉块。

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“处暑一过,秋高气爽。食欲大开。冬瓜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。它具有利尿消肿、减肥、清热解暑化痰和止咳之功效。因此,它和肉末配菜既丰富了冬瓜的自身功能又增加了人体所需动物脂肪之营养。”

香菇烧冬瓜怎么做好吃

食材明细

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主料

食材准备

  • 冬瓜500克

冬瓜200克,香菇适量,食用油适量,姜盐适量,生抽少许,水淀粉 适量,高汤适量。

辅料

方法步骤

  • 肉末200克
  • 适量
  • 姜丝适量

1、香菇提前泡发,洗净泥沙后切成条状,冬瓜洗净后切成条状,姜切丝;

配料

2、锅放火上,烧热食用油,下入姜丝煸香,然后放入香菇煸炒出香味;

  • 食用油50毫升
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 食盐3克

3、接着加入1碗热水煮沸,然后加入高汤,放入冬瓜条,煮沸后转为小火;

4、将冬瓜焖熟后放入生抽,炒匀后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

肉末香菇烧冬瓜的做法

肉末烧冬瓜的做法步骤

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  • 图片 51冬瓜去皮切成厚约1厘米的大厚片。
  • 图片 62肉末打散加少许料酒搅拌均匀。
  • 图片 73热锅凉油,下入葱、姜丝煸炒出香味,下肉末,烹生抽继续翻炒至肉变色再下入冬瓜,加盐和少许水烧至瓜变色收汤汁撒白胡椒粉出锅。

食材准备

冬瓜500克,肉末适量,干香菇适量,葱姜蒜适量,红辣椒,干辣椒,盐,蚝油,料酒,生抽适量。

方法步骤

1、将冬瓜切块,葱姜蒜切末,干香菇用水泡发后切丁;

2、肉中加入料酒腌20分钟,焯水后切末,锅中少许底油,放入冬瓜;

3、略煎至冬瓜微黄时出锅,锅中底油爆香葱姜蒜,然后放入红椒和干辣椒;

4、再下入肉末煸炒片刻,加入料酒翻炒,炒匀后出锅待用;

5、锅中少许油放入葱姜蒜爆香,然后倒入冬瓜块煸炒片刻,倒入香菇丁和肉末翻炒;

6、接着加入盐,蚝油和酱油调味,然后加入香菇水,淹没冬瓜,大火烧开后小火炖5分钟,收汁即可。

木耳香菇烧冬瓜的做法

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食材准备

冬瓜1斤,香菇50克,木耳20克,肉末50克,食用油适量,盐少许,蚝油10ml,生抽5ml,湿淀粉适量,料酒适量。

方法步骤

1、将冬瓜去皮去瓤后切成方块,然后打上花刀;

2、锅中放入食用油,倒入冬瓜块,煎成浅黄色出锅;

3、香菇泡发,木耳也泡发,然后切成小朵待用;

4、锅中烧热少许油,放入葱姜丝煸香后下入肉末炒香;

5、然后倒入香菇,木耳,生抽,料酒和食盐;

6、最后加入蚝油,倒入适量水淀粉勾芡即可。

香菇烧冬瓜的营养功效

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冬瓜:吃冬瓜有助于减肥,降低胆固醇,防止高血压,另外还有清热化痰,抗癌,美容润肤的效果。

香菇:香菇中维D含量较高,还含有7种人体需要的必须氨基酸,吃香菇能够提高人体的免疫能力,延缓衰老,抗癌防癌。还能降血压,血脂和胆固醇。

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