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川味椒麻鸡的做法,美食做法

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:美食天地 人气:132 发布时间:2019-10-12
摘要:鸡腿 1只 4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中 食材明细 1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起 1鸡腿。 2花椒、八角、桂皮、香叶。 3葱。
  • 鸡腿1只

4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

食材明细

1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟 时捞起

  • 图片 11鸡腿。
  • 图片 22花椒、八角、桂皮、香叶。
  • 图片 33葱。
  • 图片 44将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
  • 图片 55放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
  • 图片 66将花椒放入锅中,炒香。
  • 图片 77将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。
  • 图片 88加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

原料

“夏天,谁也不愿守着炉子做饭,那个热火朝天,都知不是好滋味。
川味椒麻鸡这道菜,不用太费时间,味道又是清爽、鲜香,解馋!”

私房话:鸡腿入锅煮至刚熟时捞起,立即放入冰水中,以保证鸡肉鲜嫩的特点。

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

图片 9

3、将花椒放入锅中,炒香

配料

川味椒麻鸡是一道菜品,主要食材是鸡腿、花椒。

小窍门鸡腿入锅煮至刚熟时捞起,立即放入冰水中,以保证鸡肉鲜嫩的特点。

鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

图片 10

1张图片

5、加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

  • 花椒40粒
  • 酱油50克
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 麻油适量

图片 11

川味椒麻鸡的做法步骤

做法

  • 鸡汤50克

辅料

主料

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