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排骨炖三鲜煲的做法,砂锅排骨的做法

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:减肥食谱 人气:139 发布时间:2019-11-16
摘要:1张图片 1张图片 1张图片 “总觉得这个腊排骨不知道怎么吃。今天试试用砂锅。肉质特别软。比起炒来吃美味多了。” 食材明细 “新鲜的排骨加菱角栗子芋头一起炖 煮,香甜软糯是这

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“总觉得这个腊排骨不知道怎么吃。今天试试用砂锅。肉质特别软。比起炒来吃美味多了。”

食材明细

“新鲜的排骨加菱角栗子芋头一起炖 煮,香甜软糯是这个秋季餐桌时令菜!”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 排骨适量
  • 茶树菇适量

主料

  • 腊排骨适量

辅料

  • 排骨适量
  • 菱角适量
  • 栗子适量
  • 芋头适量
  • 香菇适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 土豆适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 适量

辅料

  • 适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 少许
  • 蚝油适量
  • 老抽一小勺
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 八角1个
  • 生姜2片
  • 少许
  • 4片
  • 香叶2片
  • 少许
  • 香菜少许
  • 中辣口味
  • 砂锅工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 中辣口味
  • 砂锅工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

砂锅排骨的做法步骤

  • 葱香口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

腊味煲的做法步骤

  • 图片 41配菜切好。
  • 图片 52茶树菇提前泡发。洗好。
  • 图片 63土豆切片。
  • 图片 74排骨洗好,加老抽加生抽加盐腌制一会。
  • 图片 85起锅放油下入土豆片。翻炒加盐。
  • 图片 96土豆片变色就打出来。
  • 图片 107下入姜蒜爆炒。
  • 图片 118下入排骨翻炒。
  • 图片 129一直翻炒。
  • 图片 1310下入茶树菇翻炒。加盐。
  • 图片 1411放入辣椒翻炒后,放入少量水。水开转入砂锅中。
  • 图片 1512装入砂锅中。把土豆片放上面。
  • 图片 1613盖上盖子大火煮开转小火。
  • 图片 1714转小火继续焖二十分钟。就可以。
  • 图片 1815成品

排骨炖三鲜煲的做法步骤

  • 图片 191腊排骨。
  • 图片 202配菜切好。
  • 图片 213起锅放油下入辣椒姜蒜爆炒,加盐。
  • 图片 224下入排骨翻炒。加生抽。
  • 图片 235下入适量的水。煮开后转砂锅。
  • 图片 246大火煮开转小火,二十分钟。
  • 图片 257看着不错的。
  • 图片 268撒上葱花。
  • 图片 279成品。
  • 图片 281把芋头栗子菱角先煮下,栗子和菱角剥皮
  • 图片 292把所有要用的食材洗净切好备用
  • 图片 303锅里水煮开把排骨加盐水焯一下
  • 图片 314锅里放少许油,入排骨加生姜蒜片爆香炒一下
  • 图片 325锅里加入老抽糖炒一下上色,加入辣椒
  • 图片 336换砂锅把排骨倒进去加入适量的水加点蚝油,料酒生抽八角炖煮
  • 图片 347排骨炖煮30分钟后加入栗子菱角芋头转小火继续炖煮10分钟入味
  • 图片 358再转成大火收汁
  • 图片 369等汤汁渐渐收干再加撒入熟芝麻和香叶点缀装盘
  • 图片 3710成品

小窍门栗子要用水煮上几分钟,泡一下在用剪刀剪开,撕去外皮,菱角和芋头也提前煮几分钟方便入味炖煮的时候记得大火煮开,换小火慢慢的炖煮,最后大火收汁

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