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来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:减肥食谱 人气:66 发布时间:2019-11-05
摘要:中国临床营养网 葱花鸡蛋饼 1张图片 素材提供者 “今天是平安夜,早起做好可口的早餐,开启一天美好的心情” 食材明细 夏晓娜 鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

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中国临床营养网

葱花鸡蛋饼

1张图片

素材提供者

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“今天是平安夜,早起做好可口的早餐,开启一天美好的心情”

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食材明细

夏晓娜

鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

主料

临床营养师

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

  • 鸡蛋2个
  • 面粉少许

南京市儿童医院临床营养师擅长:婴幼儿喂养指导,儿童糖尿病,肥胖等疾病的饮食指导。

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

辅料

微博:儿童营养师小夏

土豆鸡蛋饼

  • 葱花适量
  • 少许
  • 虾皮少许

邮箱:948715525@qq.com

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十种鸡蛋饼,两分钟做出来!早上赶时间的上班族们赶紧收藏

土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鸡蛋饼是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。

①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

虾皮葱花鸡蛋饼的做法步骤

1.葱花鸡蛋饼

②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

  • 图片 61鸡蛋加入少许盐,打散
  • 图片 72加入葱花拌匀
  • 图片 83加入少许面粉,拌匀
  • 图片 94再加入虾皮,拌匀
  • 图片 105拌成这样干稀合适的面糊即可,静止十分钟
  • 图片 116不粘锅放入少许橄榄油
  • 图片 127放入适量面糊,轻微晃动锅身,让面糊均匀摊开
  • 图片 138煎至一面凝固后再翻面煎,直到两面有少许金黄即可出锅
  • 图片 149美味的虾皮鸡蛋葱花饼做好了

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胡萝卜鸡蛋饼

小窍门暖心提示:我的虾皮是那种不几乎不含盐分的,所以我放了少许盐。如果你用的虾皮含盐高,请不要再放盐了以免味过重了。
面粉是根据蛋液的多少来添加,没有加入水分,如果你的面粉放多了,可以稍微加一点水,但切记不能多加,否则饼的口感就不好了,相当于用蛋液来替代水。

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鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

2.土豆鸡蛋饼

鸡蛋卷饼

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面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

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①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

鸡蛋豆渣饼

3.胡萝卜鸡蛋饼

豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

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①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

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②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

西红柿鸡蛋饼

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

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②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

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4.鸡蛋卷饼

鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

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①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;

面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

③将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。

②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

黄瓜鸡蛋饼

③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

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5.鸡蛋豆渣饼

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面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

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①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

②平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

③找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

芹菜叶鸡蛋饼

6.西红柿鸡蛋饼

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芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

①芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;

②平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;

③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

③将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。

香菇鸡蛋饼

7.黄瓜鸡蛋饼

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面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

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①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;

面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

②把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;

①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

③平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

②平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

鸡蛋灌饼

③找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

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8.芹菜叶鸡蛋饼

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面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

①取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;

①芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

②鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;

②平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;

③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

④平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。

9.香菇鸡蛋饼

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面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;

②把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;

③平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

10.鸡蛋灌饼

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面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

①取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;

②鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;

③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

④平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。

转自:爱心营养早餐微信公众平台

《中国临床营养网》编辑部

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