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美食食谱,常吃好处多多

来源:http://www.southeasttrumpet.com 作者:减肥食谱 人气:152 发布时间:2019-10-30
摘要:5张图片 原料:白萝卜五花肉青蒜姜片红辣椒料酒生抽油盐 5张图片 “用白萝卜搭配羊肉一起煮,萝卜能去除羊肉的腥味、膻味,还能吸附一部分羊肉当中的脂肪, 去除其油腻, 因此它

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原料:白萝卜五花肉青蒜姜片红辣椒料酒生抽油盐

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“用白萝卜搭配羊肉一起煮,萝卜能去除羊肉的腥味、膻味, 还能吸附一部分羊肉当中的脂肪, 去除其油腻, 因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单, 而且荤素膳食搭配合理,白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美,这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。”

制作:1.准备好原材料;2.烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;3.将五花肉片煸炒出油,表面微微发黄,下入姜片和料酒翻炒;4.翻炒几下后下入萝卜片继续翻炒;5.再加入点生抽和适量的水,将它煮开;6.转为小火,加盖炖煮十二分钟;7.再开大火收汁,加入适量盐翻炒均匀;8.汁收到差不多时加入红椒和青蒜段;9.翻炒均匀至青蒜变色后关火即可。

“中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”,猪肚即猪胃,是我们经常见到猪的一种器脏,也是很多人喜爱的一种食物,它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用, 是食补佳肴。
猪肚好吃,但很多人都不会做, 为啥? 不会处理,总觉得有异味, 其实处理猪肚是有秘诀的, 下面这就来告诉你, 注意哟: 三个关键点。
今天就来用猪肚熬煮锅滋补的“山药猪肚汤”, 山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与肚片一起炖,就成了一道十分美味、营养丰富的汤,猪肚汤奶白香醇、口感细腻甜香,喝上一口,让人回味悠长,如果您也喜欢,就赶紧动手试试吧!”

食材明细

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食材明细

主料

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主料

  • 羊排500克
  • 姜片3片
  • 白酒1勺
  • 胡椒粉1小勺

原料:排骨萝卜姜片小葱末胡椒粉盐

  • 猪肚1个
  • 姜片5片
  • 花椒1勺
  • 适量
  • 适量

辅料

制作:1.将排骨冷水放入锅中,加入两片将一起放入里面去焯水;2.排骨煮开一、两分钟后捞出备用;3.将焯过排骨和滚刀块白萝卜放入电饭煲中;4.加入适量的开水;5.盖上盖,按下电饭煲煲汤的功能键;6. 45分钟后汤就煲好了,加入盐和胡椒粉调味即可。

辅料

  • 白萝卜1根
  • 大葱1段
  • 小葱1根
  • 适量
  • 适量

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  • 铁棍山药2根
  • 白酒2勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 食用碱适量

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

原料:白萝卜腊肉海米香菇粘米粉油盐

  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

羊肉白萝卜汤的做法步骤

制作:1.准备好原材料; 2.白萝卜擦成丝放入开水中焯煮,焯煮时加入少许盐;3.粘米粉加入适量的水拌匀; 4.烧热锅,放入适量的油,下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒;5.再加入香菇丁进去翻炒,这时可以盛出来一点; 6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀;

山药肚片汤的做法步骤

  • 图片 81 羊排放入冷水中, 加入姜片和大葱, 白酒等帮助去腥, 焯煮两分钟;
  • 图片 92焯过的羊排再冲洗干净;
  • 图片 103将处理好羊排放入电压力锅中, 加入适量的水;
  • 图片 114再加入姜片和大葱;
  • 图片 125 按下电压力锅煲汤功能键, 45分钟羊肉汤煲好了;
  • 图片 136揭开盖, 放入滚刀块的白萝卜块;
  • 图片 147再加盖继续炖煮十分钟;
  • 图片 158最后加入盐和胡椒粉调味即可;
  • 图片 169端上桌了;

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  • 图片 181用食用碱或者盐, 清洗猪肚的里外两面, 再用流水冲洗, 这样重复三次, 就基本可以将猪肚上的粘液清洗干净了;
  • 图片 192最后洗净的猪肚再加入适量的醋, 再搓洗后冲洗干净;
  • 图片 203清洗干净的猪肚后将内面翻过来, 用剪刀减去里面白色的油脂;
  • 图片 214清洗干净的猪肚冷水下锅, 放入小勺花椒和姜葱片, 焯煮五分钟;
  • 图片 225煮好后将猪肚上的白膜去除干净, 再冲洗浮沫, 这样猪肚就处理好了。
  • 图片 236将清洗好的猪肚放入电压力锅中, 倒入适量的水,加入姜片;
  • 图片 247按下电压力锅煲汤的功能键,时间到猪肚汤就煮好了;
  • 图片 258 猪肚煮好后拿出来切成长条状;
  • 图片 269.再将猪肚放入锅中;
  • 图片 2710再加入山药继续炖煮十分钟;
  • 图片 2811 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
  • 图片 2912盛入小碗中。

小窍门1. 羊排要冷水下锅焯煮, 加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥; 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净; 2. 先炖煮羊排至六、七成熟, 再放入白萝卜进去炖煮, 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

7.加入适量的盐调味;8.倒入粘米粉水翻炒均匀; 9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中,表面上再撒点腊肉海米丁;10.加盖后放入锅中蒸上二十分钟; 11.蒸好后放凉切成小块; 12.吃时将双面煎至金黄即可。

小窍门1. 猪肚清洗很关键, 用食用碱反复搓洗猪肝的里外面, 再用流水冲洗, 这样重复三次; 2. 最后一次清洗干净后再用醋搓洗一遍; 3. 猪肚里面的油脂一定要先煎去再焯水, 焯水时放入点花椒、姜片和白酒帮助去腥;最后焯好后去除表面的白膜; 4. 先炖猪肚, 七、八成熟时再放入山药, 避免山药太烂; 5.一定要放入的白胡椒粉,它可调味增香的。

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原料:棒骨4块白萝卜1根冰糖1块生抽1勺酱油1勺料酒1勺姜片3片小葱1根胡椒粉油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.将棒骨放入冷水中焯熟两、三分钟后冲洗干净;3.热锅凉油,放入焯过的棒骨进去煎一下,煎至表面微微发黄;4.加入姜片、料酒、生抽和酱油,翻炒一下;5.加入适量的水,煮开后转为小火,加盖炖煮15分钟;6.再加入白萝卜,加盖继续炖煮10分钟;7.加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁;8.盛入小钵中,表面撒上小葱末。

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原料:樱桃萝卜250克糖桂花2勺白糖1勺白醋2勺盐适量

制作: 1.樱桃萝卜洗净后切去上下两头;2.在樱桃萝卜切成薄片,但下面连着不要切断,这样能保持樱桃萝卜的完整性;3.将白糖和盐放入碗中,加入适量的开水将其融化;4.待混合液凉后加入适量的白醋;5.将切好的樱桃萝卜放入其中,泡上两个小时;6.泡好的樱桃萝卜摆放在盘中;7.表面上撒上糖桂花;8.点缀上薄荷叶即可。

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原料:小河虾白萝卜面粉鸡蛋姜末小葱末胡椒粉油盐

制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入少许盐,将萝卜丝放入里面焯水;3.焯过水的萝卜丝挤干水分;4.将萝卜丝放入碗中,加入小河虾,再加入葱姜末和适量的面粉;5.加入一个鸡蛋,再加入盐和胡椒粉等调味料;6将它们混合均匀;7将准备的馅料放入模具中;8.将油烧至六、七成热,下入里面炸至金黄;配上椒盐调味小碟,开吃啦。

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原料:羊排500克白萝卜1根姜片3片大葱1段白酒1勺小葱1根胡椒粉1小勺油盐适量

制作:1.羊排放入冷水中,加入姜片和大葱,白酒等帮助去腥,焯煮两分钟;2.焯过的羊排再冲洗干净;3.将处理好羊排放入电压力锅中,加入适量的水;4.再加入姜片和大葱;5.按下电压力锅煲汤功能键,45分钟羊肉汤煲好了;6.揭开盖,放入滚刀块的白萝卜块;7.再加盖继续炖煮十分钟;8.最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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